章节目录 第49章 筹备
「比如，我们四个人。」
陈寻说完，看了看餐桌旁的三个女孩。
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杨小桃眨了眨眼：「大哥，你意思是……」
「我的意思是，今天店不开门，咱们开个会。」陈寻说，「专门研究怎么对付那家抄我们的店。」
李倩放下筷子：「行，怎么研究？」
「去店里说。」陈寻站起来，「这里不方便。」
四个人简单收拾了碗筷，下楼开车。
几分钟后到了店里。
陈寻把「暂停营业」的牌子挂出去，锁了门。
四个人围坐在中间的大桌子旁。
「说吧大哥，怎么搞？」林心悦捋了捋红头发，一脸认真。
陈寻拿出一张纸和笔。
「首先，他们抄我们，我们得升级。」陈寻说，「装修他们抄了，产品他们也抄了，那我们就做点他们抄不了的东西。」
「什么东西他们抄不了？」杨小桃问。
「味道。」陈寻说，「我们的汤底，我们的配料，这些手艺活，他们抄不走。」
林心悦眼睛一亮：「对！我的独门辣子，他们绝对炒不出来！」
「还有服务。」陈寻继续说，「我们的老顾客，我们的回头客，这些关系他们也抢不走。」
李倩点点头：「有道理。」
「所以，」陈寻在纸上写，「第一，升级产品。第二，升级服务。第三，搞点他们跟不上的活动。」
「具体呢？」杨小桃问。
林心悦站起来：「等等，我先拿个东西。」
她走到收银台后面，从抽屉里拿出一个本子。
「这是咱们店的帐本。」林心悦翻开，「我算过了，咱们现在一碗面成本大概七块五，卖十八，毛利十块五。如果升级产品，成本肯定会增加。」
陈寻看了看帐本：「增加多少？」
「看怎么升。」林心悦说，「如果加更好的肉，更好的料，一碗成本可能涨到九块甚至十块。」
「那利润就少了。」杨小桃说。
「但味道会更好。」李倩说，「客人能吃出来。」
陈寻想了想：「利润少点没事，先把客人留住。等把那家店挤垮了，咱们再调整。」
「行。」林心悦在本子上记了几笔，「那我算算具体怎么调成本。」
李倩开口：「我有个想法。」
「说。」陈寻看向她。
「咱们可以搞联名限定款。」李倩说，「比如跟附近哪家奶茶店合作，推出套餐。或者跟哪家小吃店合作，搞组合优惠。」
杨小桃拍手：「这个好！他们肯定想不到！」
「而且限定款有时间限制。」李倩继续说，「比如这周推出一款，下周就下架。他们想抄都来不及。」
陈寻点头：「可以，这个思路不错。」
他在纸上写：联名限定款。
杨小桃举起手：「我也有个想法！」
「说。」陈寻笑。
「咱们可以搞老顾客回馈活动。」杨小桃说，「比如来店消费满五次，送一次免费加料。或者发朋友圈打卡，打折。」
「这个也好！」林心悦说，「把老顾客绑住，他们就不会去那家了。」
陈寻在纸上写：老顾客回馈。
他看了看三个女孩：「还有别的吗？」
三个人想了想，都摇头。
「行。」陈寻放下笔，「那咱们就这么干。」
「第一步，升级汤底。」陈寻说，「心悦，你是主厨，汤底你负责。需要什么料，需要怎么改，你说了算。」
林心悦挺直腰板：「没问题！」
「第二步，联名限定款。」陈寻看向李倩，「李倩，你负责联系合作商家。附近奶茶店丶小吃店，你去谈。」
李倩点头：「好。」
「第三步，老顾客活动。」陈寻看向杨小桃，「小桃，你设计活动方案，怎么回馈，怎么打卡，你弄个详细的出来。」
杨小桃用力点头：「嗯！」 记住本站网址，Ｗｗｗ．biquxu1．Ｃc，方便下次阅读，或且百度输入“ biquxu1.cc ”，就能进入本站
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「我的意思是，今天店不开门，咱们开个会。」陈寻说，「专门研究怎么对付那家抄我们的店。」
李倩放下筷子：「行，怎么研究？」
「去店里说。」陈寻站起来，「这里不方便。」
四个人简单收拾了碗筷，下楼开车。
几分钟后到了店里。
陈寻把「暂停营业」的牌子挂出去，锁了门。
四个人围坐在中间的大桌子旁。
「说吧大哥，怎么搞？」林心悦捋了捋红头发，一脸认真。
陈寻拿出一张纸和笔。
「首先，他们抄我们，我们得升级。」陈寻说，「装修他们抄了，产品他们也抄了，那我们就做点他们抄不了的东西。」
「什么东西他们抄不了？」杨小桃问。
「味道。」陈寻说，「我们的汤底，我们的配料，这些手艺活，他们抄不走。」
林心悦眼睛一亮：「对！我的独门辣子，他们绝对炒不出来！」
「还有服务。」陈寻继续说，「我们的老顾客，我们的回头客，这些关系他们也抢不走。」
李倩点点头：「有道理。」
「所以，」陈寻在纸上写，「第一，升级产品。第二，升级服务。第三，搞点他们跟不上的活动。」
「具体呢？」杨小桃问。
林心悦站起来：「等等，我先拿个东西。」
她走到收银台后面，从抽屉里拿出一个本子。
「这是咱们店的帐本。」林心悦翻开，「我算过了，咱们现在一碗面成本大概七块五，卖十八，毛利十块五。如果升级产品，成本肯定会增加。」
陈寻看了看帐本：「增加多少？」
「看怎么升。」林心悦说，「如果加更好的肉，更好的料，一碗成本可能涨到九块甚至十块。」
「那利润就少了。」杨小桃说。
「但味道会更好。」李倩说，「客人能吃出来。」
陈寻想了想：「利润少点没事，先把客人留住。等把那家店挤垮了，咱们再调整。」
「行。」林心悦在本子上记了几笔，「那我算算具体怎么调成本。」
李倩开口：「我有个想法。」
「说。」陈寻看向她。
「咱们可以搞联名限定款。」李倩说，「比如跟附近哪家奶茶店合作，推出套餐。或者跟哪家小吃店合作，搞组合优惠。」
杨小桃拍手：「这个好！他们肯定想不到！」
「而且限定款有时间限制。」李倩继续说，「比如这周推出一款，下周就下架。他们想抄都来不及。」
陈寻点头：「可以，这个思路不错。」
他在纸上写：联名限定款。
杨小桃举起手：「我也有个想法！」
「说。」陈寻笑。
「咱们可以搞老顾客回馈活动。」杨小桃说，「比如来店消费满五次，送一次免费加料。或者发朋友圈打卡，打折。」
「这个也好！」林心悦说，「把老顾客绑住，他们就不会去那家了。」
陈寻在纸上写：老顾客回馈。
他看了看三个女孩：「还有别的吗？」
三个人想了想，都摇头。
「行。」陈寻放下笔，「那咱们就这么干。」
「第一步，升级汤底。」陈寻说，「心悦，你是主厨，汤底你负责。需要什么料，需要怎么改，你说了算。」
林心悦挺直腰板：「没问题！」
「第二步，联名限定款。」陈寻看向李倩，「李倩，你负责联系合作商家。附近奶茶店丶小吃店，你去谈。」
李倩点头：「好。」
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