章节目录 第160章 爸爸做的鱼好好吃
车子停在小卖部门口。
孟美玲正在门口择菜，看到陈浩的车停下来，放下手里的菜站了起来。
陈炳忠从屋里走出来，端着保温杯，眯着眼睛看着儿子从车上下来。
婷婷从后座探出头，朝爷爷奶奶喊：
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「爷爷！奶奶！今天我和爸爸钓了好多鱼！好大好大的鱼！」
孟美玲走过去：「真的？钓了多少？」
沈晓婷解开安全带，从车里钻出来，拉着奶奶的手往后备箱跑，一边跑一边喊：
「爸爸快打开！快给爷爷奶奶看！」
陈浩打开后备箱，把水桶搬下来。
水桶里装了半桶水，十几条鱼挤在一起，小鲫鱼在水面上游来游去，大鲤鱼和大草鱼沉在水底，偶尔甩一下尾巴，溅出水花。
孟美玲弯腰看了看，嘴巴张开了。
陈炳忠也凑过来，低头往桶里一看，眼睛瞪大了。
一条大鲤鱼，鳞片金黄色的；一条大草鱼，青白色的身体半米多长；还有一条鯿鱼，几条鲫鱼。
他抬头看着陈浩：「这都是你钓的？」
「嗯。在村北边的野塘里钓的。」
陈炳忠沉默了一会儿，点了点头。
他没有说「儿子你真厉害」，但他的表情已经说明了一切。
孟美玲蹲在桶边，看着那些鱼：
「这条鲤鱼真大，这条草鱼更大。阿浩，你什么时候学会钓鱼的？以前从来没见你钓过鱼。」
「以前不会，最近学的。钓鱼不难，有耐心就行。」
孟美玲摇了摇头，笑了：
「你爸钓了一辈子鱼，从来没钓到过这么大的。他最多就钓半斤的鲫鱼，还得瑟半天。」
陈炳忠「哼」了一声，端着保温杯转身走回屋里。
陈浩把水桶提进厨房，放在水池旁边。
他打开水龙头，接了满满一池水，把鱼从桶里倒进水池。
大鲤鱼在水池里甩了一下尾巴，溅了孟美玲一脸水。
孟美玲「哎呀」了一声，用围裙擦了擦脸，笑了。
「妈，今天我来做鱼。红烧鲤鱼，清蒸草鱼，鲫鱼豆腐汤。」
「行，你爸做了一辈子鱼，没你做得好吃。」
孟美玲把灶台让出来，围裙解下来递给他。
陈浩系上围裙，开始处理鱼。
他把大鲤鱼从水池里捞出来，放在案板上。
鱼尾巴拍了一下案板，发出「啪」的一声。
他左手按住鱼头，右手用刀背在鱼头上拍了一下，鱼就不动了。
刮鳞丶去鳃丶开膛丶去内脏丶刮黑膜丶清洗。
鱼身两面各划了几刀，深至鱼骨，方便入味。
鱼身内外抹了一层盐和料酒，腌制十分钟。
【叮！完成鲤鱼预处理，神级厨艺经验值+132点！】
锅里倒油，烧到六成热，放入姜片爆香。
把腌好的鲤鱼从锅边滑进去，「滋啦」一声，鱼皮在热油中迅速收缩。
中火慢煎，煎到一面金黄翻面，两面金黄后烹入料酒丶生抽丶老抽，加入葱段丶蒜瓣丶八角，倒入足量的热水，水面没过鱼身。
盖上锅盖，中小火炖十五分钟。
炖鱼的时候，他开始处理草鱼。
草鱼比鲤鱼还大，刮鳞去鳃开膛，去除腹部黑膜，切掉鱼头和鱼尾。
鱼身从背部下刀片成两片，去掉脊骨。
在鱼身上划几刀。
蒸盘里铺上姜片和葱段，把鱼放上去，鱼身上再铺几片姜。
【叮！完成草鱼预处理，神级厨艺经验值+136点！】
蒸锅水烧开，把鱼放进去，大火蒸八分钟。
关火后焖两分钟，取出蒸盘，倒掉盘中的汁水——这个汁水很腥，不能要。 记住本站网址，Ｗｗｗ．biquxu1．Ｃc，方便下次阅读，或且百度输入“ biquxu1.cc ”，就能进入本站
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「爸爸快打开！快给爷爷奶奶看！」
陈浩打开后备箱，把水桶搬下来。
水桶里装了半桶水，十几条鱼挤在一起，小鲫鱼在水面上游来游去，大鲤鱼和大草鱼沉在水底，偶尔甩一下尾巴，溅出水花。
孟美玲弯腰看了看，嘴巴张开了。
陈炳忠也凑过来，低头往桶里一看，眼睛瞪大了。
一条大鲤鱼，鳞片金黄色的；一条大草鱼，青白色的身体半米多长；还有一条鯿鱼，几条鲫鱼。
他抬头看着陈浩：「这都是你钓的？」
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「这条鲤鱼真大，这条草鱼更大。阿浩，你什么时候学会钓鱼的？以前从来没见你钓过鱼。」
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孟美玲摇了摇头，笑了：
「你爸钓了一辈子鱼，从来没钓到过这么大的。他最多就钓半斤的鲫鱼，还得瑟半天。」
陈炳忠「哼」了一声，端着保温杯转身走回屋里。
陈浩把水桶提进厨房，放在水池旁边。
他打开水龙头，接了满满一池水，把鱼从桶里倒进水池。
大鲤鱼在水池里甩了一下尾巴，溅了孟美玲一脸水。
孟美玲「哎呀」了一声，用围裙擦了擦脸，笑了。
「妈，今天我来做鱼。红烧鲤鱼，清蒸草鱼，鲫鱼豆腐汤。」
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陈浩系上围裙，开始处理鱼。
他把大鲤鱼从水池里捞出来，放在案板上。
鱼尾巴拍了一下案板，发出「啪」的一声。
他左手按住鱼头，右手用刀背在鱼头上拍了一下，鱼就不动了。
刮鳞丶去鳃丶开膛丶去内脏丶刮黑膜丶清洗。
鱼身两面各划了几刀，深至鱼骨，方便入味。
鱼身内外抹了一层盐和料酒，腌制十分钟。
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锅里倒油，烧到六成热，放入姜片爆香。
把腌好的鲤鱼从锅边滑进去，「滋啦」一声，鱼皮在热油中迅速收缩。
中火慢煎，煎到一面金黄翻面，两面金黄后烹入料酒丶生抽丶老抽，加入葱段丶蒜瓣丶八角，倒入足量的热水，水面没过鱼身。
盖上锅盖，中小火炖十五分钟。
炖鱼的时候，他开始处理草鱼。
草鱼比鲤鱼还大，刮鳞去鳃开膛，去除腹部黑膜，切掉鱼头和鱼尾。
鱼身从背部下刀片成两片，去掉脊骨。
在鱼身上划几刀。
蒸盘里铺上姜片和葱段，把鱼放上去，鱼身上再铺几片姜。
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