章节目录 第260章 许舟真是个学习疯子
第260章 许舟真是个学习疯子
尽管许舟没有学习过。
但是有这份心在。
这让白头发香料厨师也愿意真正传授给他。
这麽有天赋，又这麽努力。
真是让人刮目相看。
「你看了多少了？」
白头发香料厨师，犹豫片刻：「其实我的那道菜，你并不要完全记住，我本来是…」
只是想让他知难而退而已。
香料这种东西，本身就是在一次次的摸索中积累的。
全部记住几千种香料，这简直就是反人类。
可下一秒。
却看到许舟精神奕奕，如饥似渴的吸收着书里的知识，一边随口回覆：「快了。」
「我已经快看完了。」
「？？？？」
白头发香料厨师惊呆了：「快看完了？」
「嗯。」
「你确定你记住了？」
这怎麽可能呢？
五千多种啊。
不少人研究了几年都不一定研究全了，哪怕是正常背的话，这麽多种香料，几个月都是正常事。
许舟没抬头，自然也没看到白头发香料厨师眼神里的惊骇。
还以为他是嫌太慢了，也就点了点头：「这次是稍微慢了点，毕竟每种香料的味道和特性我都得背一下。」
「起码过了小半个月了吧？半个月才背完，确实太慢了。」
上一次这麽久还是学和面的时候，只是上次学的只是拉面。
其他种类的面还得靠自己拿着册子自学。
这一次却是全部的香料啊！
那是完全不同的概念。
…
旁边的白头发厨师心底对许舟多了几丝敬佩。
能有这样的毅力一直这样学习，不眠不休…他不累吗？
「你要不要休息一下？」
白头发厨师被吓到了，声音都温和了许多：「其实几千种香料也不用一下全记住，这个香料书我那里还有复印件，我可以给你一本。」
「你以后慢慢学就是。」
「那怎麽行！」
许舟毫不犹豫的回绝：「我状态很好，我还是先把这些都记住了吧，不然我脑海里的架构总觉得缺了一些什麽。」
许舟在学习知识的时候，就已经发现了。
学会的知识就如同在脑海中建立了一个庞大架构的图书馆一般，可以随时翻找。
完全不会遗忘。
这样往里边填充知识的感觉，让许舟都有些乐不思蜀。
…
等许舟彻底把整本学完的时候，这里的时间已经过去了一个月。
许舟每天除了站着学丶坐着学丶躺着学，就是反覆学。
在差不多一个月的时候，才把所有香料的特性和香料内容记住。
「我好了。」
许舟把香料的书还给了白头发厨师。
白头发厨师此刻看过来的眼神跟看怪物似的。
这学习能力有点太吓人了。
听他们说许舟的思考能力和思维能力也很强。
动手能力也很强。
那这不就六边形战士吗？
白头发香料厨师原本是不信的，可此刻却又有些相信了。
…
听到他学完了，还是开始正式讲起了这一次菜谱的内容。
「这一次的菜谱主要用的是咖喱叶，你知道咖喱叶有哪些特点吗？」
「知道。」
许舟脱口而出：「是一种香辛料，被称为可因氏月橘，有时候会被叫咖喱叶。」
「这种咖喱叶的树苗并不耐寒，很容易因为受不了冬天的气候而枯萎，所以市面上大部分的咖喱叶都是乾燥的咖喱叶。」
「乾燥的咖喱叶减弱了十倍的香气，如果用新鲜的咖喱叶来做菜的话，会比乾燥的咖喱叶好吃得多。」
整个回忆起来十分的流畅。
不仅把咖喱叶的特性说了，甚至把咖喱叶的产地，咖喱叶价格，写在书上的所有资料都能脱口而出。
…
白头发厨师眼神里都带着几丝惊叹，忽然涌现出了一股成就感。
甚至有种想把社团里的藏书都一股脑给这小子塞进去的想法。
这就是教学生的成就感吗？
这种成就感好像还不赖啊！
「对，你说得都没错。」
「那你知道咖喱叶和月桂叶的区别吗？」
白头发厨师忍不住加大了考核：「你试着总结一下？总结不出来也没关系。」
总结？
这个我擅长啊！
许舟毫不犹豫的点头：「从香气上来说，咖喱叶更接近于柑橘加草本加一点烘烤香，而月桂叶是温和的微甜草本香。」
「咖喱叶浓郁刺激，月桂叶更柔和。」
「咖喱叶更多的运用在东南亚的料理里，而月桂叶很多运用在西式的料理里，而且…」
白头发厨师惊呆了：「你……你这……全对。」
许舟有些不好意思：「哦，这是我自己总结的，但是我不知道总结得对不对。」
白头发厨师：「……」
这什麽学习天才？
不仅背熟了就算了。
你还会自己总结？
你学完了难道不会忘吗？
…
在此刻。
白头发厨师立马坐不住了，起身扭头往外走：「你等我一下。」
「很快！」
说完之后，他就拿了一份入社团的申请表，以及一大堆的书籍复印件过来。
看着许舟的眼神都放着光。
「你这样的天才，完全可以加入我们社团跟我们一起研究！」
「只要你愿意加入，我们研究的这些资料全部都共享给你！」
「现在我们社团里人虽然不多，但是香料这样对厨艺有非常大帮助的东西，你应该很愿意吧？」
许舟看着一堆复印件书，目瞪口呆。
【香料在不同烹饪方式下的要点】
【香料应用难点】
【香料与植物化学】
【热带地区香辛料稳定培育的方法大全】
【如何运用冷冻技术长期保存香料】
【新型香味成分萃取】
整整一大摞的书。
全部都是由他们两人研究出来的结果，可以说是非常齐全的香料大全。
「……」
许舟看傻眼了。
我靠。
一本书我就已经看了一个多月了。
这他妈这里起码几十本。
各个国家，各个菜品，分门别类，甚至是萃取这种书籍都有一大堆任选。
而此时。
许舟看了一眼课程费用。
已经从之前的贵得要死的六万两小时，变成了零元。
「社团的话，允许加入多个吗？」
许舟还是问了一句：「我…好朋友比较多。」
总不能厚此薄彼吧？
…
白头发香料厨师从来没想过这个问题，可是看着眼前的许舟，他却也能理解。
是啊。
这麽爱学习，有天赋，性格好的人，怎麽会不受人喜欢？
也难怪只要见过他的人对他评价都那麽高。
哪怕他在学校里没有露脸，远月学院里对许舟这个名字好奇的人越来越多。
「好。」
白头发香料厨师点头：「可以加入多个社团，如果是你的话，我是不介意的。」
「那我加入！」
许舟开始填写申请表。
填写完了之后，竟然还听到了系统提示：【成功加入香料研习社】
香料研习社里的书籍和教室，竟然神奇般的出现了。
在之前学习菜谱能反覆进入的教室底下。
只要自己想进去，就能随时进去。
这个新功能简直是让许舟眼前一亮。
…
在正式进入社团了之后，白头发香料厨师看过来的眼神那就跟看师弟似的，格外亲切。
「我现在就把我学会的所有东西都教给你！」
「因为你只是简单的了解了香料的种类，关于香料搭配上的问题，你应该还没亲自感受过。」
他话一顿：「所以今天在这里，我只能先教你这道菜。」
「等学完了这道菜之后，你再去看书，把那些书看完之后，如果有不懂的，可以随时来问我。」
许舟想到那一大堆书，肯定的点了点头：「确实，我对这些香料的理解都只是在理论上，很多香料我其实都没见过。」
「嗯，你应该一一自己去辨认，然后感受每一种香料添加在里边的味道，以及两种三种香料搭配在一起是什麽味道。」
白头发香料厨师的表情非常认真：「香料的搭配千变万化，我希望有你加入，我们能研究出更多种搭配应用在食材里。」
…
在聊完了之后，白头发香料厨师开始正式教许舟这道菜的做法。
「这道菜运用到的主要是新鲜咖喱叶，孜然籽，芫荽籽，以及姜黄粉，红辣椒，黑胡椒，小豆蔻，肉桂，丁香，香茅，生姜，大蒜，藏红花这几种香料。」
「咖喱叶在与姜黄和孜然搭配时，能让咖喱的辣味变柔和，增添坚果般的烘烤香。」
「而且，在南印度家庭炒蔬菜时，习惯先热油爆香咖喱叶，让油带着焦香的绿叶咖喱味渗透每一种食材。」
白头发香料厨师一脸认真的演示：「整粒的香料在运用的时候要先干炒，让香气释放。」
「肉桂棒和丁香这种硬的香料可以直接使用。」
「这种法子也叫做焙煎。」
香料在炒制的时候，那属于香料的味道一下就传了出来。
那是一种复杂至极的味道，生姜的刺激，香茅咖喱叶的特殊香气，全都释放了出来。
等到香料看起来变了颜色，才开始下一步。
「在香料底油中开始炒洋葱，要把洋葱完全炒香才能开始炒咖喱。」
这个咖喱并不是像用什麽咖喱块来制作，而是要完全自己用香料来制作咖喱。
这对于许舟来说，绝对是第一次。
…
在香料和洋葱炒完了之后，又加入了一些番茄糊，姜黄粉，红辣椒粉开始炖煮。
而原本许舟以为他要加入椰奶的时候，却只见他拿出来的竟然是高汤。
「这一道菜我用的并不是椰奶，而是高汤，当然了，你也可以自己尝试。」
「嗯。」
许舟看得十分认真。
一步一步的，等到最后他把一整份的南印度风格的咖喱鸡肉给呈现出来的时候，许舟也就把每一步都给牢牢记住了。
「南印度咖喱的复杂性在于多种香料的平衡，而最多可以使用高达二十种。」
「如果再多的话，就会让香味变得复杂。」
白头发香料厨师又讲述了一下搭配思路：「这一次搭配的基础层是靠孜然和芫荽籽提供一层温暖暖身味道的基底味。」
「黑胡椒红辣椒多了些刺激味道，小豆蔻，肉桂，丁香，增添复杂性。」
「咖喱叶是主要呈现的味道，但是它和香茅一样，能带来一些清爽感。」
「好了，你自己试试吧。」
许舟点了点头，开始自己尝试烹饪这道菜。
四更保底更完。
卡文了。
稍等会。
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这让白头发香料厨师也愿意真正传授给他。
这麽有天赋，又这麽努力。
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「你看了多少了？」
白头发香料厨师，犹豫片刻：「其实我的那道菜，你并不要完全记住，我本来是…」
只是想让他知难而退而已。
香料这种东西，本身就是在一次次的摸索中积累的。
全部记住几千种香料，这简直就是反人类。
可下一秒。
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「我已经快看完了。」
「？？？？」
白头发香料厨师惊呆了：「快看完了？」
「嗯。」
「你确定你记住了？」
这怎麽可能呢？
五千多种啊。
不少人研究了几年都不一定研究全了，哪怕是正常背的话，这麽多种香料，几个月都是正常事。
许舟没抬头，自然也没看到白头发香料厨师眼神里的惊骇。
还以为他是嫌太慢了，也就点了点头：「这次是稍微慢了点，毕竟每种香料的味道和特性我都得背一下。」
「起码过了小半个月了吧？半个月才背完，确实太慢了。」
上一次这麽久还是学和面的时候，只是上次学的只是拉面。
其他种类的面还得靠自己拿着册子自学。
这一次却是全部的香料啊！
那是完全不同的概念。
…
旁边的白头发厨师心底对许舟多了几丝敬佩。
能有这样的毅力一直这样学习，不眠不休…他不累吗？
「你要不要休息一下？」
白头发厨师被吓到了，声音都温和了许多：「其实几千种香料也不用一下全记住，这个香料书我那里还有复印件，我可以给你一本。」
「你以后慢慢学就是。」
「那怎麽行！」
许舟毫不犹豫的回绝：「我状态很好，我还是先把这些都记住了吧，不然我脑海里的架构总觉得缺了一些什麽。」
许舟在学习知识的时候，就已经发现了。
学会的知识就如同在脑海中建立了一个庞大架构的图书馆一般，可以随时翻找。
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「我好了。」
许舟把香料的书还给了白头发厨师。
白头发厨师此刻看过来的眼神跟看怪物似的。
这学习能力有点太吓人了。
听他们说许舟的思考能力和思维能力也很强。
动手能力也很强。
那这不就六边形战士吗？
白头发香料厨师原本是不信的，可此刻却又有些相信了。
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听到他学完了，还是开始正式讲起了这一次菜谱的内容。
「这一次的菜谱主要用的是咖喱叶，你知道咖喱叶有哪些特点吗？」
「知道。」
许舟脱口而出：「是一种香辛料，被称为可因氏月橘，有时候会被叫咖喱叶。」
「这种咖喱叶的树苗并不耐寒，很容易因为受不了冬天的气候而枯萎，所以市面上大部分的咖喱叶都是乾燥的咖喱叶。」
「乾燥的咖喱叶减弱了十倍的香气，如果用新鲜的咖喱叶来做菜的话，会比乾燥的咖喱叶好吃得多。」
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这种成就感好像还不赖啊！
「对，你说得都没错。」
「那你知道咖喱叶和月桂叶的区别吗？」
白头发厨师忍不住加大了考核：「你试着总结一下？总结不出来也没关系。」
总结？
这个我擅长啊！
许舟毫不犹豫的点头：「从香气上来说，咖喱叶更接近于柑橘加草本加一点烘烤香，而月桂叶是温和的微甜草本香。」
「咖喱叶浓郁刺激，月桂叶更柔和。」
「咖喱叶更多的运用在东南亚的料理里，而月桂叶很多运用在西式的料理里，而且…」
白头发厨师惊呆了：「你……你这……全对。」
许舟有些不好意思：「哦，这是我自己总结的，但是我不知道总结得对不对。」
白头发厨师：「……」
这什麽学习天才？
不仅背熟了就算了。
你还会自己总结？
你学完了难道不会忘吗？
…
在此刻。
白头发厨师立马坐不住了，起身扭头往外走：「你等我一下。」
「很快！」
说完之后，他就拿了一份入社团的申请表，以及一大堆的书籍复印件过来。
看着许舟的眼神都放着光。
「你这样的天才，完全可以加入我们社团跟我们一起研究！」
「只要你愿意加入，我们研究的这些资料全部都共享给你！」
「现在我们社团里人虽然不多，但是香料这样对厨艺有非常大帮助的东西，你应该很愿意吧？」
许舟看着一堆复印件书，目瞪口呆。
【香料在不同烹饪方式下的要点】
【香料应用难点】
【香料与植物化学】
【热带地区香辛料稳定培育的方法大全】
【如何运用冷冻技术长期保存香料】
【新型香味成分萃取】
整整一大摞的书。
全部都是由他们两人研究出来的结果，可以说是非常齐全的香料大全。
「……」
许舟看傻眼了。
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已经从之前的贵得要死的六万两小时，变成了零元。
「社团的话，允许加入多个吗？」
许舟还是问了一句：「我…好朋友比较多。」
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…
白头发香料厨师从来没想过这个问题，可是看着眼前的许舟，他却也能理解。
是啊。
这麽爱学习，有天赋，性格好的人，怎麽会不受人喜欢？
也难怪只要见过他的人对他评价都那麽高。
哪怕他在学校里没有露脸，远月学院里对许舟这个名字好奇的人越来越多。
「好。」
白头发香料厨师点头：「可以加入多个社团，如果是你的话，我是不介意的。」
「那我加入！」
许舟开始填写申请表。
填写完了之后，竟然还听到了系统提示：【成功加入香料研习社】
香料研习社里的书籍和教室，竟然神奇般的出现了。
在之前学习菜谱能反覆进入的教室底下。
只要自己想进去，就能随时进去。
这个新功能简直是让许舟眼前一亮。
…
在正式进入社团了之后，白头发香料厨师看过来的眼神那就跟看师弟似的，格外亲切。
「我现在就把我学会的所有东西都教给你！」
「因为你只是简单的了解了香料的种类，关于香料搭配上的问题，你应该还没亲自感受过。」
他话一顿：「所以今天在这里，我只能先教你这道菜。」
「等学完了这道菜之后，你再去看书，把那些书看完之后，如果有不懂的，可以随时来问我。」
许舟想到那一大堆书，肯定的点了点头：「确实，我对这些香料的理解都只是在理论上，很多香料我其实都没见过。」
「嗯，你应该一一自己去辨认，然后感受每一种香料添加在里边的味道，以及两种三种香料搭配在一起是什麽味道。」
白头发香料厨师的表情非常认真：「香料的搭配千变万化，我希望有你加入，我们能研究出更多种搭配应用在食材里。」
…
在聊完了之后，白头发香料厨师开始正式教许舟这道菜的做法。
「这道菜运用到的主要是新鲜咖喱叶，孜然籽，芫荽籽，以及姜黄粉，红辣椒，黑胡椒，小豆蔻，肉桂，丁香，香茅，生姜，大蒜，藏红花这几种香料。」
「咖喱叶在与姜黄和孜然搭配时，能让咖喱的辣味变柔和，增添坚果般的烘烤香。」
「而且，在南印度家庭炒蔬菜时，习惯先热油爆香咖喱叶，让油带着焦香的绿叶咖喱味渗透每一种食材。」
白头发香料厨师一脸认真的演示：「整粒的香料在运用的时候要先干炒，让香气释放。」
「肉桂棒和丁香这种硬的香料可以直接使用。」
「这种法子也叫做焙煎。」
香料在炒制的时候，那属于香料的味道一下就传了出来。
那是一种复杂至极的味道，生姜的刺激，香茅咖喱叶的特殊香气，全都释放了出来。
等到香料看起来变了颜色，才开始下一步。
「在香料底油中开始炒洋葱，要把洋葱完全炒香才能开始炒咖喱。」
这个咖喱并不是像用什麽咖喱块来制作，而是要完全自己用香料来制作咖喱。
这对于许舟来说，绝对是第一次。
…
在香料和洋葱炒完了之后，又加入了一些番茄糊，姜黄粉，红辣椒粉开始炖煮。
而原本许舟以为他要加入椰奶的时候，却只见他拿出来的竟然是高汤。
「这一道菜我用的并不是椰奶，而是高汤，当然了，你也可以自己尝试。」
「嗯。」
许舟看得十分认真。
一步一步的，等到最后他把一整份的南印度风格的咖喱鸡肉给呈现出来的时候，许舟也就把每一步都给牢牢记住了。
「南印度咖喱的复杂性在于多种香料的平衡，而最多可以使用高达二十种。」
「如果再多的话，就会让香味变得复杂。」
白头发香料厨师又讲述了一下搭配思路：「这一次搭配的基础层是靠孜然和芫荽籽提供一层温暖暖身味道的基底味。」
「黑胡椒红辣椒多了些刺激味道，小豆蔻，肉桂，丁香，增添复杂性。」
「咖喱叶是主要呈现的味道，但是它和香茅一样，能带来一些清爽感。」
「好了，你自己试试吧。」
许舟点了点头，开始自己尝试烹饪这道菜。
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