章节目录 第233章 新菜
第233章 新菜
可在吃到第一口时。
小红毛咀嚼了一下，心底却觉得不可思议。
等等。
这个味道！
一股草本的香味隐约从米粒和苹果的甜香中散发出来。
那感觉。
巨大的青草香伴随着苹果香都围绕着他。
整个人像是站在了旷野迎着风，脚下是草地，眼前看到了一大片苹果树。
青草飘浮过时，连鼻尖都闻到了青草的香味。
「你这……你这份跟我的不一样！你加了什麽？」
小红毛眼神里满是惊喜。
…
旁边的许舟看到他第一口就品尝出来了，也并不意外。
「我在最开始炒米的时候，加了一些的香草油，加得不多。」
许舟把手里藏着的小瓶子掏了出来：「是和黄油一起放进去的。」
「如果是苹果香味的话，我觉得草本的清香应该能很好的融入进去，不过我加得不多，不想喧宾夺主，所以只加了一点点。」
对于许舟来说。
非常明显的能感觉到只是一点点细微的调味品，对于整个菜品的影响的。
哪怕有时候只是几滴果汁。
比如做菠萝炒饭的时候，加了菠萝汁的炒饭，尽管只加了一点点，但是那个味道层次是完全不一样的。
…
小红毛又吃了一大口。
热腾腾的苹果调味饭一口下去，每一口都能感觉到苹果汁的甜味。
苹果是香甜清脆的，只是经过了简单的炒制。
方块大小的果粒在被牙齿咬成果泥时，苹果汁还是依旧溢满在口腔里。
整个米粒有着好几层的风味。
软糯丶甜香。
却并不会黏糊。
在咬开苹果方块，准备咬开米粒时，除了香甜的口感之外，竟然还能感觉到青草的清香以及米粒本身的奶油质地。
顺滑如丝绒般非常好入口。
那一点点的草木香，让小红毛只觉得这道菜缺上的那一道味道在此刻彻底完美的补全了。
「这个香草油加得太好了！有草本的清香味和苹果的脆甜味道非常搭。」
「而且恰好混合着黄油的脂香，还能解腻。」
「米粒的奶油质地里，还有着油脂香味，完美。」
他深吸了口气，仰着头都仿佛感受到了风。
苹果果香，黄油的脂香，香草油的一点点草木香。
米饭哪怕是不用任何配菜，本身的风味和层次都足以让人动容。
…
不过。
这道饭是有第二个层次的。
那就是撒上了黑胡椒之后。
在尝到第一层竟然能好吃成这样时，小红毛立马把这道米饭洒上黑胡椒。
刚被研磨好的黑胡椒洒在表面上，一口下去，心情瞬间愉悦。
「好吃！第二层的味道也非常完美！许舟你对于味道的平衡能力也好强！」
黑胡椒撒上去之后，那黑胡椒的味道在满是甜味的表面上形成了另一层风味。
黑胡椒柔和的辛香在一感受到的时候，清爽的唤醒了味蕾。
让整个身体能更好的感受到那苹果饭带来的冲击。
就如同黑白的华尔兹一般，苹果的酸甜，培根的咸香逐渐释放出来后，黑胡椒的微辣感开始平衡这几道味道。
「很厉害！」
「所以你在放香草油的时候，还考虑到了黑胡椒的这一个层次？」
小红毛又吃了一口，米饭带来的浓郁和满足以及多层次的感受，让他叹为观止。
…
「对。」
许舟点了点头：「没错，仔细品尝的时候，其实黑胡椒除了清爽的辛辣味之外，还有一点草本香味。」
「香草油不仅在第一层的味道里能呼应苹果的香甜，而且还能在第二层的味道里容纳黑胡椒的那一点草本气味。」
「我当时觉得很合适，所以加进去了。」
显然。
也成功了。
吃完了之后，这道菜自然也通过了，跟他道了个别之后，小红毛才离开，许舟才回到了系统备餐间。
…
回到了系统备餐间之后，时间依然还早。
许舟看了一眼苹果调味饭的价格。
【黄金苹果：顶级青森富士富士苹果，顶级蜜心苹果，价格奢华…】
【食材价格：500元/一个】
【顶级Arborio大米：获PDO认证的来自皮埃蒙特的 Baraggia地区产的原产地烩饭极品米…】
【食材价格：75元/200g】
【奥索尔厚切培根：采用的奥索尔山谷里的稀有猪种，自然放养，以橡果，野生菌菇，特地的香草为食。
传承了百年的古法工艺，采用海盐和特定香草干腌，后以苹果木丶樱桃木等果木低温冷熏长达数周…】
【价格：120/100g/需用200g】
【其他食材：香草黄油丶香草油丶黑胡椒丶橄榄油丶装饰薄荷叶…】
【食材总售价：965元】
【建议售价：1399元】
「……」
许舟一下痛心疾首。
这就是漫画反应强烈的代价吗？
怪不得你吃这个苹果调味饭的时候嘴里喷金光特效呢！
搞半天你写实啊？
难怪你吃苹果的时候能感觉到苹果王子对你竖大拇指，这哪是苹果王子！
这TM不苹果刺客吗？
许舟表情有些麻木。
把十份饭先买了下来。
然后才开始搭配今天店里的售卖套餐。
苹果调味饭丶红点鲑鱼炸什锦丶再来一个香烤杂交鸭。
红点鲑鱼炸什锦和香烤杂交鸭之前两天每天的额度都被你自己买光了。
毕竟这两道菜如今才二级，每天只能售卖十份食材，数量太少了。
所以累计三天下来，到了今天，倒是能售卖四十份。
买好了之后。
许舟除了夏里亚宾牛排之外，还挑了一道仿制烤肉料理。
…
今天这几道菜基本上都是需要现场做的。
因此许舟也没有在备餐间多准备，直接就去到了店里。
到了店门口。
一下就看到了等在店门口的徐凯，徐凯今天的态度似乎有些焦急。
看到自己，一下快步走过来，压低了声音：「小许老板，赵家有人注意到你了，就是你那道传统炸酱面。」
「这道菜是他们店里的一道招牌菜之一，如今在知道可能秘方泄露的时候，可能会找人过来淞南市找你。」
许舟一听，挑眉：「他们都没吃过，又怎麽知道我做得正宗不正宗？」
「嗯，我也觉得有些奇怪，不知道他们怎麽确定的。」
徐凯心底担心，忍不住小声说：「赵家从来没公开过族谱，很多人都怀疑他们的这个面食传承是偷来的。」
「其他的家族都公开了族谱，让大家知道他们的祖先是御厨。」
「唯独赵家没有。」
许舟心底的猜测也得到了证实，点了点头：「好，我知道了。」
所以上次来家里那个人看来真的是奔着菜谱来的。
唯独自己做传统炸酱面就受到了他们的警惕。
那肯定是因为自己跟姜叔的关系，所以他们才会做贼心虚。
…
许舟心底十分清楚。
那天拍摄出去的视频资料不多，除了几个当时在场的人知道，很少有人拍视频。
拍的也不过只是大家吃东西时候的夸张表情。
而且…
炸酱面其实不少的店都有试着做，只是缺了有些灵魂的调料，导致做出来的成品和赵家的比不过而已。
「没事，别担心。」
许舟看着徐凯那急得团团转，脸上都急得涨痘的样子，呲牙笑：「我自有办法。」
一边开门。
许舟心底一边想着另一个功能。
如果能让小红毛他们帮他完整的找到更顶尖的幻想食材来做这道炸酱面的话。
应该会出现更超标的食材来让这道菜的味道更上一个台阶。
比如上次猪肉其实用的只是普通附近超市卖的猪肉。
可改进的地方很多。
用更顶尖的食材，细节之处慢慢的打磨组合。
应该迟早能找到最完美的幻想食材版的炸酱面。
目前来看。
这条路应该是行得通的。
因为海鲜烩饭是有一个完成度的。
完成度百分之百，达到了极致的时候，大概率是能被收录的。
毕竟鰆鱼茶泡饭有先例。
所以。
之前路边摊上传统炸酱面的做法对于自己来说，并不需要像他们那样攥着这个方子保密。
…
想到了这一层之后，许舟也就完全没有担心那个所谓的赵家了。
只是打开门了之后，一边往里走，一边看着他们：「今天有一道新菜，叫苹果调味饭……但是有点贵，暂时只有十份。」
话一顿，在徐凯惊喜的时候，补充了一句：「只是纯粹的饭，并没有菜。」
纯粹的饭？
没有菜？
若是在其他的店，那他们肯定吃都不吃。
可这是小许老板的店啊！
越是简单的东西，如果还能昂贵的话…那代表里边的食材不简单！
徐凯想都没想直接掏出了预定单：「小许老板，今天店里的菜都要一份！」
「好。」
许舟走到灶台前，换好厨师服戴上手套帽子后，把今天的菜单说了一下：「今天有四十份红点鲑鱼炸什锦，四十份香烤杂交鸭，十份苹果调味饭。」
「还有夏里亚宾牛排和仿制烤肉料理。」
许舟说完之后，把食材摆了上来：「今天的菜可能等待的时间比较长，大家可以开始点单了。」
话一落音，其他的人立马就过来排队了。
「我要一份新菜！」
「我也要一份新菜！再来红点鲑鱼炸什锦！」
而张叶听到了有香烤杂交鸭的时候，激动得都快跳了起来。
「小老板万岁！」
「终于有香烤杂交鸭了！今天谁都不要跟我抢香烤杂交鸭！」
…
另一边。
工业园区美食节现场。
负责人老李带着工作人员，把今天从各个店里抱过来的泡沫箱放在地上，准备按照序列号摆好。
工作人员一边从车上卸下泡沫箱，一边闲聊。
「今年也不知道有没有后期发力的，往年的赢家基本上都是后期发力的。」
旁边工作人员摇头：「我看难。」
「为什麽？」
「你不知道九十九号吗？」
工作人员掂量了一下手里泡沫箱的重量，压低了声音：「我听说，负责人亲自给九十九号打电话要求他增加份数。」
「你看看，这里起码几百份。」
如今才第四天。
大部分人为了保险起见，卖的份数依旧在几十份左右。
甚至有些商家因为前两天销量不佳，减少到了三十份。
敢过百的都少。
更别提敢直接拉满的。
一百零八家里，唯独九十九号敢直接拉满。
当他们刚把泡沫箱放在地上，看到那边的九十九号桌时，一下就愣住了。
罚更+1
四章保底完工。
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整个人像是站在了旷野迎着风，脚下是草地，眼前看到了一大片苹果树。
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非常明显的能感觉到只是一点点细微的调味品，对于整个菜品的影响的。
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比如做菠萝炒饭的时候，加了菠萝汁的炒饭，尽管只加了一点点，但是那个味道层次是完全不一样的。
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小红毛又吃了一大口。
热腾腾的苹果调味饭一口下去，每一口都能感觉到苹果汁的甜味。
苹果是香甜清脆的，只是经过了简单的炒制。
方块大小的果粒在被牙齿咬成果泥时，苹果汁还是依旧溢满在口腔里。
整个米粒有着好几层的风味。
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米饭哪怕是不用任何配菜，本身的风味和层次都足以让人动容。
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不过。
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那就是撒上了黑胡椒之后。
在尝到第一层竟然能好吃成这样时，小红毛立马把这道米饭洒上黑胡椒。
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「好吃！第二层的味道也非常完美！许舟你对于味道的平衡能力也好强！」
黑胡椒撒上去之后，那黑胡椒的味道在满是甜味的表面上形成了另一层风味。
黑胡椒柔和的辛香在一感受到的时候，清爽的唤醒了味蕾。
让整个身体能更好的感受到那苹果饭带来的冲击。
就如同黑白的华尔兹一般，苹果的酸甜，培根的咸香逐渐释放出来后，黑胡椒的微辣感开始平衡这几道味道。
「很厉害！」
「所以你在放香草油的时候，还考虑到了黑胡椒的这一个层次？」
小红毛又吃了一口，米饭带来的浓郁和满足以及多层次的感受，让他叹为观止。
…
「对。」
许舟点了点头：「没错，仔细品尝的时候，其实黑胡椒除了清爽的辛辣味之外，还有一点草本香味。」
「香草油不仅在第一层的味道里能呼应苹果的香甜，而且还能在第二层的味道里容纳黑胡椒的那一点草本气味。」
「我当时觉得很合适，所以加进去了。」
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吃完了之后，这道菜自然也通过了，跟他道了个别之后，小红毛才离开，许舟才回到了系统备餐间。
…
回到了系统备餐间之后，时间依然还早。
许舟看了一眼苹果调味饭的价格。
【黄金苹果：顶级青森富士富士苹果，顶级蜜心苹果，价格奢华…】
【食材价格：500元/一个】
【顶级Arborio大米：获PDO认证的来自皮埃蒙特的 Baraggia地区产的原产地烩饭极品米…】
【食材价格：75元/200g】
【奥索尔厚切培根：采用的奥索尔山谷里的稀有猪种，自然放养，以橡果，野生菌菇，特地的香草为食。
传承了百年的古法工艺，采用海盐和特定香草干腌，后以苹果木丶樱桃木等果木低温冷熏长达数周…】
【价格：120/100g/需用200g】
【其他食材：香草黄油丶香草油丶黑胡椒丶橄榄油丶装饰薄荷叶…】
【食材总售价：965元】
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许舟除了夏里亚宾牛排之外，还挑了一道仿制烤肉料理。
…
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到了店门口。
一下就看到了等在店门口的徐凯，徐凯今天的态度似乎有些焦急。
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「这道菜是他们店里的一道招牌菜之一，如今在知道可能秘方泄露的时候，可能会找人过来淞南市找你。」
许舟一听，挑眉：「他们都没吃过，又怎麽知道我做得正宗不正宗？」
「嗯，我也觉得有些奇怪，不知道他们怎麽确定的。」
徐凯心底担心，忍不住小声说：「赵家从来没公开过族谱，很多人都怀疑他们的这个面食传承是偷来的。」
「其他的家族都公开了族谱，让大家知道他们的祖先是御厨。」
「唯独赵家没有。」
许舟心底的猜测也得到了证实，点了点头：「好，我知道了。」
所以上次来家里那个人看来真的是奔着菜谱来的。
唯独自己做传统炸酱面就受到了他们的警惕。
那肯定是因为自己跟姜叔的关系，所以他们才会做贼心虚。
…
许舟心底十分清楚。
那天拍摄出去的视频资料不多，除了几个当时在场的人知道，很少有人拍视频。
拍的也不过只是大家吃东西时候的夸张表情。
而且…
炸酱面其实不少的店都有试着做，只是缺了有些灵魂的调料，导致做出来的成品和赵家的比不过而已。
「没事，别担心。」
许舟看着徐凯那急得团团转，脸上都急得涨痘的样子，呲牙笑：「我自有办法。」
一边开门。
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所以。
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只是打开门了之后，一边往里走，一边看着他们：「今天有一道新菜，叫苹果调味饭……但是有点贵，暂时只有十份。」
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纯粹的饭？
没有菜？
若是在其他的店，那他们肯定吃都不吃。
可这是小许老板的店啊！
越是简单的东西，如果还能昂贵的话…那代表里边的食材不简单！
徐凯想都没想直接掏出了预定单：「小许老板，今天店里的菜都要一份！」
「好。」
许舟走到灶台前，换好厨师服戴上手套帽子后，把今天的菜单说了一下：「今天有四十份红点鲑鱼炸什锦，四十份香烤杂交鸭，十份苹果调味饭。」
「还有夏里亚宾牛排和仿制烤肉料理。」
许舟说完之后，把食材摆了上来：「今天的菜可能等待的时间比较长，大家可以开始点单了。」
话一落音，其他的人立马就过来排队了。
「我要一份新菜！」
「我也要一份新菜！再来红点鲑鱼炸什锦！」
而张叶听到了有香烤杂交鸭的时候，激动得都快跳了起来。
「小老板万岁！」
「终于有香烤杂交鸭了！今天谁都不要跟我抢香烤杂交鸭！」
…
另一边。
工业园区美食节现场。
负责人老李带着工作人员，把今天从各个店里抱过来的泡沫箱放在地上，准备按照序列号摆好。
工作人员一边从车上卸下泡沫箱，一边闲聊。
「今年也不知道有没有后期发力的，往年的赢家基本上都是后期发力的。」
旁边工作人员摇头：「我看难。」
「为什麽？」
「你不知道九十九号吗？」
工作人员掂量了一下手里泡沫箱的重量，压低了声音：「我听说，负责人亲自给九十九号打电话要求他增加份数。」
「你看看，这里起码几百份。」
如今才第四天。
大部分人为了保险起见，卖的份数依旧在几十份左右。
甚至有些商家因为前两天销量不佳，减少到了三十份。
敢过百的都少。
更别提敢直接拉满的。
一百零八家里，唯独九十九号敢直接拉满。
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