章节目录 第87章 你真是天才！
第87章 你真是天才！
许舟在炸牛排的时候，按照步骤炸出来。
做出了跟图片里几乎一模一样的效果。
金黄色的面包糠裹着牛排。
眼肉的部位油脂非常丰富，炸香了之后，油脂和面包糠混合在了一起，形成了香又酥软的脆皮。
一口咬下去。
先是咔嚓一声。
面包糠碎裂之后，眼肉牛排的鲜嫩汁水流到了嘴里。
雪花纹的脂肪在高温下早就已经炸得软烂，自己轻轻一咬开的时候，全都化为了浓郁的油脂包裹了自己的味蕾。
因为肉汁被酥脆的外壳包裹住，每一口都觉得仿佛在嘴里爆开，然后入口即化。
百分之二十的脂肪含量让一整块的眼肉牛排味道肥又润，油润生香。
「好吃！」
许舟嚼了几口后，把整块牛排吃完，又轻轻的用勺子舀起了一碗米饭伴着鸡蛋放到嘴里。
鸡蛋有一点流心。
伴着饭一起吃的时候和鸡蛋拌饭口感不同，是一种更类似于蛋包饭的味道。
滑嫩的鸡蛋是流淌着的，在包裹着米饭的时候，一口牛排，一口蛋，浓郁又满足的味道已经达到了盖饭的三要素。
美味！实惠！把整个味道都融入在这一碗之中！
能让打工人，上班人都能在吃完这一碗的时候能迅速提升幸福感满足感！
这绝对是非常优秀的盖饭！
不过—
许舟又吃了几口细品了一下：「我总觉得，少了点什麽。」
浓郁的味道也达标了。
肉眼牛排七分熟，是大部分人都能接受的熟度。
鸡蛋并不是单纯的只是鸡蛋，而是还加上了鹤鹑蛋的勾芡。
这话一出，许舟还没来得及思考，就听到旁边的小红毛眼睛都亮了，激动。
「我的朋友！」
「？」
「我终于等到你这句话了！」
「——」
许舟看着小红毛那激动的样子，疑惑：「什麽？」
「每次你这麽一说的时候，都能想到绝妙的主意！哈哈！我也觉得这道菜少了些什麽！」
「可是他们都给不出什麽好的建议！你可以！你定可以！」
小红毛语气狂热又激动，看过来的眼神带着一股莫名的信任。
之前好几次，许舟都能有很好的法子。
他是个天才！
许舟挠挠头：「我寻思—」
红毛拍着胸脯：「你说，我来做！我们就是最完美的搭档！」
许舟左思右想。
直到把整个菜的鸡蛋，牛肉，面包糠，米饭都分别分开，一个个尝过去才终于发现问题在哪。
「我知道了。」
许舟眼神认真：「我知道问题在哪里了。」
「这麽快！」
「这个面包糠采用的是最简单的面包糠，这种面包糠优点是价格低，而且能吸收更多的油脂，所以炸出来的皮会更厚重浓郁。「
他把炸开的外壳掀开：「如果用眼肉的话，本身眼肉的油脂就很厚重，搭配上去做不到一加一大于二的效果。」
说到这里的时候。
许舟看着听得认真的小红毛，想了想：「或许可以尝试着换个轻盈一些的，如果觉得轻盈一些的外壳风味不够的话，可以在面包糠里混一些东西来增加风味。「
此刻其实他也能猜想到红毛的想法。
大量的体力劳动或者脑力劳动的时候，就需要厚重浓郁的味道来唤醒全身。
小红毛在这麽短的时间内从盖研的菜谱上优化的菜谱。
能到这个样子，已经很难得了。
许舟原本还想改改措辞。
毕竞自己好像说得有点直接。
可眼神看过去的时候，却看到那边小红毛完全没放在心上，反而眼神越来越激动，攥着拳头。
「燃起来了！」
「果然只有我最好的朋友许才能激发我的灵感！」
「我们一起把这个菜谱完成！」
这小子不仅没放在心上，反而心情好得很。
小红毛本身也是个敢想敢尝试的风格，在听到自己的说法之后，他很积极的开始尝试各种—
比如混进去咖喱粉。
比如混进去话梅粉。
比如混进去一点木鱼花碎。
尝试了许多次都并不是很理想。
最后直到混进去一些坚果碎伴着微微的奶酪碎的时候，炸出来的表皮十分轻盈，但是却又有着一点奶酪甜香和坚果碎的焦香。
坚果碎磨成了粉和面包糠混合在了一起，炸的时候那坚果香气一下让整个炸牛排的上升了一个档次。
轻盈的外壳酥脆的只是轻轻一碰就能咬开，肉汁被完全释放出来。
可因为混入了坚果粉和奶酪粉，整个味道依旧油脂香醇，浓郁又风味十足。
「好吃！」
小红毛高兴极了，那表情简直就是在刚刚的菜谱尝试中获得了最大的满足感。
「许舟！」
「你真不愧是我最好的朋友！」
小红毛忍不住又宣布了一遍。
只有许舟会认真的思考，然后跟自己一样尝试许多奇奇怪怪的东西！
这一次走的时候，小红毛都有些依依不舍。
告了别之后才离开。
在学会了这道菜之后，许舟一第一视角就看向了这道菜的食材和价格。
【极星牛B4牛肉：来自极星舍自己人饲养的极星牛牛眼肉，该牛从小在极星舍后上散养，肉质极好。
水源充足，饲料含近江米糠和糯米甜酒，肉质细腻带淡淡奶香，虽然不是A级牛，但是品质却丝毫不差，给自己人通常都会有优惠】
【食材价格：80/100g/需170g】
【鸡蛋：这道菜用的是品质中等的雪羽鸡无菌蛋，蛋壳呈现乳白色，生食毫无腥气，入口是纯粹的浓郁乳香与一丝若有似无的坚果回甘】
【食材价格：8/一个】
食材列表里除了牛肉最贵之外，每一份因为面包糠，黄油，奶酪粉，鹤鹑蛋，坚果粉分量少。
米饭也并没有用什麽昂贵的品种，价格倒是还过得去。
【炸牛排盖饭食材价格：144元/每日限量50份】
【炸牛排盖饭建议售卖价格：185元】
【下一级：9折/每日限量150份】
「一百八十五—」
「也不便宜啊。「
许舟看到这个价格，感叹：「如果不是因为极星牛有价格优惠，哪怕是用个便宜点的黑牛和牛肉，这价格没几百都下不来。」
但是在自己店里来说。
一百八十五这个价格，已经算是很不错了。
在看完食材价格和售卖价格之后，许舟也到了自己备菜间开始备菜。
除了主打的两样菜之外。
最近茶泡饭的热度非常高，这道菜是肯定得备上的。
还得备上新学的炸牛排盖饭。
再备一个花椒烤鰆鱼配卷心菜泥。
现在毕竟都马上要夏季了。
烤鰆鱼这道菜当然得赶紧趁着春季的尾巴，多给大家提供几天。
是不是得去升一下店铺星级了。
许舟忍不住思考。
两个主打菜，三个特色菜的位置还是少了些。
可升了一星总觉得没那麽好听了，一星还不如零星好听呢！
零星那可是无限可能！
备好菜出来。
许舟一边休息的时候，这才有空看看其他的社交平台。
在看到美食协会淞南分会的app时，热点里关于茶泡饭和汤泡饭的投票正投得如火如荼。
「中午的时候，茶泡饭好像才百分之四十的票数。」
「不过一菜一饭的粉丝那麽多，且部分都是上班族。」
「如今这个点，他们应该已经恰好是投票疯涨的点。」
说不定现在投票的比分还不如中午。
许舟点进去一看。
看到结果的时候，有些震惊。
只见茶泡饭的支持率不仅没掉，反而涨了百分之五。
尽管底下全部都是一菜一饭的粉丝，但是茶泡饭的票数依旧坚挺得很。」
往底下一看。
许舟才知道理由。
下午不知道哪个粉丝拍的淞南大学学生在自己店里闻牛肉的表情给拍出去了。
有不少路人在底下议论。
【这个一舟居酒屋美食节拿了第一名，而且他们店里的分数还上涨了！在一万五千多个差评的情况下，从二点五涨到了二点七！】
【我早就想说了，你们难道没发现一舟居酒屋的差评基本上都不是现在的菜单吗？之前菜单全部换了。】
【这淞南大学的大学生TM就跟一群猫闻到猫薄荷似的，这家店的牛肉真这麽好吃吗？
】
底下很多都是被这个视频吸引着投票的路人留言。
而许舟此时的目光却停留在那【2.7分】的数字上。
「店里分数涨了？」
他打开手机，隔了许多天，才终于第一次打开了美团。
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许舟在炸牛排的时候，按照步骤炸出来。
做出了跟图片里几乎一模一样的效果。
金黄色的面包糠裹着牛排。
眼肉的部位油脂非常丰富，炸香了之后，油脂和面包糠混合在了一起，形成了香又酥软的脆皮。
一口咬下去。
先是咔嚓一声。
面包糠碎裂之后，眼肉牛排的鲜嫩汁水流到了嘴里。
雪花纹的脂肪在高温下早就已经炸得软烂，自己轻轻一咬开的时候，全都化为了浓郁的油脂包裹了自己的味蕾。
因为肉汁被酥脆的外壳包裹住，每一口都觉得仿佛在嘴里爆开，然后入口即化。
百分之二十的脂肪含量让一整块的眼肉牛排味道肥又润，油润生香。
「好吃！」
许舟嚼了几口后，把整块牛排吃完，又轻轻的用勺子舀起了一碗米饭伴着鸡蛋放到嘴里。
鸡蛋有一点流心。
伴着饭一起吃的时候和鸡蛋拌饭口感不同，是一种更类似于蛋包饭的味道。
滑嫩的鸡蛋是流淌着的，在包裹着米饭的时候，一口牛排，一口蛋，浓郁又满足的味道已经达到了盖饭的三要素。
美味！实惠！把整个味道都融入在这一碗之中！
能让打工人，上班人都能在吃完这一碗的时候能迅速提升幸福感满足感！
这绝对是非常优秀的盖饭！
不过—
许舟又吃了几口细品了一下：「我总觉得，少了点什麽。」
浓郁的味道也达标了。
肉眼牛排七分熟，是大部分人都能接受的熟度。
鸡蛋并不是单纯的只是鸡蛋，而是还加上了鹤鹑蛋的勾芡。
这话一出，许舟还没来得及思考，就听到旁边的小红毛眼睛都亮了，激动。
「我的朋友！」
「？」
「我终于等到你这句话了！」
「——」
许舟看着小红毛那激动的样子，疑惑：「什麽？」
「每次你这麽一说的时候，都能想到绝妙的主意！哈哈！我也觉得这道菜少了些什麽！」
「可是他们都给不出什麽好的建议！你可以！你定可以！」
小红毛语气狂热又激动，看过来的眼神带着一股莫名的信任。
之前好几次，许舟都能有很好的法子。
他是个天才！
许舟挠挠头：「我寻思—」
红毛拍着胸脯：「你说，我来做！我们就是最完美的搭档！」
许舟左思右想。
直到把整个菜的鸡蛋，牛肉，面包糠，米饭都分别分开，一个个尝过去才终于发现问题在哪。
「我知道了。」
许舟眼神认真：「我知道问题在哪里了。」
「这麽快！」
「这个面包糠采用的是最简单的面包糠，这种面包糠优点是价格低，而且能吸收更多的油脂，所以炸出来的皮会更厚重浓郁。「
他把炸开的外壳掀开：「如果用眼肉的话，本身眼肉的油脂就很厚重，搭配上去做不到一加一大于二的效果。」
说到这里的时候。
许舟看着听得认真的小红毛，想了想：「或许可以尝试着换个轻盈一些的，如果觉得轻盈一些的外壳风味不够的话，可以在面包糠里混一些东西来增加风味。「
此刻其实他也能猜想到红毛的想法。
大量的体力劳动或者脑力劳动的时候，就需要厚重浓郁的味道来唤醒全身。
小红毛在这麽短的时间内从盖研的菜谱上优化的菜谱。
能到这个样子，已经很难得了。
许舟原本还想改改措辞。
毕竞自己好像说得有点直接。
可眼神看过去的时候，却看到那边小红毛完全没放在心上，反而眼神越来越激动，攥着拳头。
「燃起来了！」
「果然只有我最好的朋友许才能激发我的灵感！」
「我们一起把这个菜谱完成！」
这小子不仅没放在心上，反而心情好得很。
小红毛本身也是个敢想敢尝试的风格，在听到自己的说法之后，他很积极的开始尝试各种—
比如混进去咖喱粉。
比如混进去话梅粉。
比如混进去一点木鱼花碎。
尝试了许多次都并不是很理想。
最后直到混进去一些坚果碎伴着微微的奶酪碎的时候，炸出来的表皮十分轻盈，但是却又有着一点奶酪甜香和坚果碎的焦香。
坚果碎磨成了粉和面包糠混合在了一起，炸的时候那坚果香气一下让整个炸牛排的上升了一个档次。
轻盈的外壳酥脆的只是轻轻一碰就能咬开，肉汁被完全释放出来。
可因为混入了坚果粉和奶酪粉，整个味道依旧油脂香醇，浓郁又风味十足。
「好吃！」
小红毛高兴极了，那表情简直就是在刚刚的菜谱尝试中获得了最大的满足感。
「许舟！」
「你真不愧是我最好的朋友！」
小红毛忍不住又宣布了一遍。
只有许舟会认真的思考，然后跟自己一样尝试许多奇奇怪怪的东西！
这一次走的时候，小红毛都有些依依不舍。
告了别之后才离开。
在学会了这道菜之后，许舟一第一视角就看向了这道菜的食材和价格。
【极星牛B4牛肉：来自极星舍自己人饲养的极星牛牛眼肉，该牛从小在极星舍后上散养，肉质极好。
水源充足，饲料含近江米糠和糯米甜酒，肉质细腻带淡淡奶香，虽然不是A级牛，但是品质却丝毫不差，给自己人通常都会有优惠】
【食材价格：80/100g/需170g】
【鸡蛋：这道菜用的是品质中等的雪羽鸡无菌蛋，蛋壳呈现乳白色，生食毫无腥气，入口是纯粹的浓郁乳香与一丝若有似无的坚果回甘】
【食材价格：8/一个】
食材列表里除了牛肉最贵之外，每一份因为面包糠，黄油，奶酪粉，鹤鹑蛋，坚果粉分量少。
米饭也并没有用什麽昂贵的品种，价格倒是还过得去。
【炸牛排盖饭食材价格：144元/每日限量50份】
【炸牛排盖饭建议售卖价格：185元】
【下一级：9折/每日限量150份】
「一百八十五—」
「也不便宜啊。「
许舟看到这个价格，感叹：「如果不是因为极星牛有价格优惠，哪怕是用个便宜点的黑牛和牛肉，这价格没几百都下不来。」
但是在自己店里来说。
一百八十五这个价格，已经算是很不错了。
在看完食材价格和售卖价格之后，许舟也到了自己备菜间开始备菜。
除了主打的两样菜之外。
最近茶泡饭的热度非常高，这道菜是肯定得备上的。
还得备上新学的炸牛排盖饭。
再备一个花椒烤鰆鱼配卷心菜泥。
现在毕竟都马上要夏季了。
烤鰆鱼这道菜当然得赶紧趁着春季的尾巴，多给大家提供几天。
是不是得去升一下店铺星级了。
许舟忍不住思考。
两个主打菜，三个特色菜的位置还是少了些。
可升了一星总觉得没那麽好听了，一星还不如零星好听呢！
零星那可是无限可能！
备好菜出来。
许舟一边休息的时候，这才有空看看其他的社交平台。
在看到美食协会淞南分会的app时，热点里关于茶泡饭和汤泡饭的投票正投得如火如荼。
「中午的时候，茶泡饭好像才百分之四十的票数。」
「不过一菜一饭的粉丝那麽多，且部分都是上班族。」
「如今这个点，他们应该已经恰好是投票疯涨的点。」
说不定现在投票的比分还不如中午。
许舟点进去一看。
看到结果的时候，有些震惊。
只见茶泡饭的支持率不仅没掉，反而涨了百分之五。
尽管底下全部都是一菜一饭的粉丝，但是茶泡饭的票数依旧坚挺得很。」
往底下一看。
许舟才知道理由。
下午不知道哪个粉丝拍的淞南大学学生在自己店里闻牛肉的表情给拍出去了。
有不少路人在底下议论。
【这个一舟居酒屋美食节拿了第一名，而且他们店里的分数还上涨了！在一万五千多个差评的情况下，从二点五涨到了二点七！】
【我早就想说了，你们难道没发现一舟居酒屋的差评基本上都不是现在的菜单吗？之前菜单全部换了。】
【这淞南大学的大学生TM就跟一群猫闻到猫薄荷似的，这家店的牛肉真这麽好吃吗？
】
底下很多都是被这个视频吸引着投票的路人留言。
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